EPA作为人体必需的不饱和脂肪酸在深海鱼中含量丰富。可是深海鱼能多吃么?多吃就能补充到人体所需的EPA了么?
其实，富含大脑所需营养深海鱼类并不能吃太多。
深海鱼不宜吃太多
深海鱼在富含大量EPA的同时也含有重金属等有害物质。
目前来看，由于海洋的污染，海产品里同时含有大量对人体有害的物质，如汞等重金属、多氯联苯PCB以及一些放射性物质。
比如，日本厚生省就建议孕妇不要吃海产品，因为鱼是汞的 「浓缩器」。
而汞为神经毒素。它可以穿过脑血屏障进入大脑，损伤神经，增加老年痴呆的危险;汞也可以穿过胎盘屏障损伤胎儿的脑神经，导致这些孩子的大脑发育出现问题。
海洋里的汞也并不都来自于人类工业的污染，更多的汞来自于海底火山的喷发，所以并不是在某个海域出产的鱼就不含有汞。
而海里的汞，被海洋里的植物吸收，例如海藻等。而小鱼或虾吃了海藻，汞就进入到它们体内。大鱼吃小鱼，所以鱼越大，或者寿命年限越长，体内蓄积的汞越多。
美国的食品药品监督管理局FDA和美国环保署EPA已经提出警告：
孩子和孕妇，或计划怀孕的妇女避免食用某些鱼类和贝类。
既然深海鱼不可多吃，那应该吃多少呢?
英国食品安全局指出：每周吃2次海鱼，好处大于坏处。
这里就有个意思是，一周内，吃海鱼最好不要超过3次。选择海鱼，最好的就是体积小的，油脂多的海鱼，例如沙丁鱼、凤尾鱼、青花鱼(鲭鱼)等。而尽量少食用大的海鱼、例如金枪鱼、鲨鱼等。
补充鱼油是增加EPA最简单有效的方法
鱼油是从深海多脂鱼类提取的油脂，富含DHA和EPA。且经过多次蒸馏，将鱼油中对人体有毒的物质去除。
鱼油的质量，主要取决于生产工艺的高低。小分子结构的鱼油乳化制剂能促进人体更好的吸收利用。
当然鱼油的摄入量也不能过多。如果摄入过多，会给身体带来更大的氧化压力。另外，对于凝血有问题的人(容易出血的人)要避免大量摄入鱼油。
单纯就补充孩子大脑营养而言，选取鱼油品牌时，还要注意DHA与EPA的配比(通常高于2.5:1，一般4:1为黄金配比)，科学合理的配比能够促进EPA在人体内转化为DHA，同时促进婴幼儿心脑血管的发育并对小孩心脑血管起保护作用。
免责声明：以为内容仅供参考、学习之用。部分稿件来源于互联网，版权属于原作者及网站所有，如觉侵权，或涉及版权问题，烦请联系小编删除。